水阴离子型胡萝卜素（Water-soluble vitamins），具体来说，各指种能不能溶解水而不不能溶解非电性设计稀释剂的种胡萝卜素，分为胡萝卜素B族和胡萝卜素C。胡萝卜素是持续合适分解的活动所所需的，几种胡萝卜素在肉制品、画妆品、饲草、分子生物工程学等领域都有着范围广的广泛应用。胡萝卜素B族分为硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生物工程素、叶酸片、对氨基苯甲酸、钴胺素等；胡萝卜素C又被叫做抗坏血酸，等等水阴离子型胡萝卜素是辅酶或辅基的組成部份，在酶离子液体能力中起着关健能力。水阴离子型胡萝卜素在胃中仅仅只有一点储藏，甚至易排清休外。 脂可溶多种多样多种维生素DAEcD（Fat soluble vitamins），由此可见，包含这些能能溶解油脂和非化学性质充分相转移催化剂的这些多种多样多种维生素DAEcD，长度疏水。脂可溶多种多样多种维生素DAEcD主要包括多种多样多种维生素DAEcDA、D、E和K，都包含的环成分和长油脂族烃链。多种多样多种维生素DAEcD是保证健康消化吸收行动所一定的，多种多样多种多样多种维生素DAEcD在饮食、定妆品、伺料、生物学等的领域存在密切的应用软件。脂可溶多种多样多种维生素DAEcD能闪避物贮藏，大一些低温干燥在油脂团体中，顺利通过胆汁极慢排到体内，是身体所须的一定莒养元素。